【KUMAROMAの森シリーズ】「パナマの森」カツアイ・アマドール

スペシャルティコーヒー専門店

焙煎の見れる店  KUMAROMA -クマロマ-

店長のyujiです。

.

.

今回は新入荷したコーヒー豆のご紹介です。

「パプアニューギニア 天空の森 修道院の珈琲」に続く森シリーズ、【パナマ パナマの森 カツアイ・アマドール】が入荷しました!

今回ブログでは「パナマの森」のカンタンな紹介と、「天空の森 修道院の珈琲」との味わいの比較などお伝えできたらなと思います。どちらもまったりとしたコクのある中深煎り珈琲ですが、そのキャラクターはなかなか異なります。

.

それではまず「パナマの森」についてご紹介させて頂きます。

.

.

.

■ パナマの森

.

.

.

「パナマの森」の由来についてはオープンになっていなかったのですが、おそらくはパナマ運河を取り囲む熱帯雨林が元となっているのだと思います。

雄大な自然とそこに生息する様々な動物たち。私が好きなナマケモノも住んでいます。

.

.

.

パナマシティーのような近代的なビルが立ち並ぶ大都会と異なり、パナマの森では伝統的な生活を営んでいるいくつかの部族がいます。もともと79あった部族は7部族にまで減少した凄惨な歴史があるそうです。

.

パナマ運河は実は海水ではなく淡水です。

その水源は周囲の山々から流れ込む川の水です。この辺りでは、原始的な焼き畑農業がおこなわれていました。確かに焼き畑では灰となった植物が養分となり土壌を肥やしますが、裸となった山は保水力を失って土砂崩れを引き起こし、やがて運河に堆積してしまいます。そうなると運河の水深が浅くなり船が航行できなくなってしまう恐れすらあるのです。

.

.

山間部の農民は貧しく、急に焼き畑をやめてしまっては食べていけません。パナマ政府は日本に協力を仰いだそうです。

その後日本の専門家の指導の下でノウハウを導入するプロジェクトがはじまりました。区画分けされたブロックごとに計画的に農産物を栽培することから、天然肥料の作り方・収穫した作物をきちんと洗浄してサイズをそろえて出荷することまでをパッケージ化して伝えることができました。

「焼き畑をしないで済むようになって、収入も格段仕上がったよ!」と喜びの声が上がったそうです。

.

.

.

■ 天空の森 修道院の珈琲

.

.

「天空の森 修道院の珈琲」が生産されているハセンの村も、元々は学校やインフラ・病院すら整備されていない厳しい環境でした。美味しいコーヒー豆が育つ恵まれた気候や土壌はあるのですが、人は豊かに生活するには困難な僻地だったのです。

こうしたハセンの村人たちの生活を救ったのが、キリスト教の修道会です。修道会は、このような僻地に修道院と学校、病院をつくり村の人たちの生活を支えてきました。

.

朝には眼下に雲海が広がり「天空の森」となるハセン農園。収穫時には村人総出でチェリーを手摘みで収穫します。採れたチェリーは山から引いた水で洗ったのちじっくり天日乾燥され、私たちの元へ届けられます。

.

.

.

■ 「天空の森 修道院」の珈琲と」「パナマの森」を飲み比べてみて

.

.

.

「パナマの森」と「天空の森 修道院の珈琲」はどちらとも中深煎りがおすすめのコーヒー豆ですが、二つの味わいの傾向は結構異なります。

この二つを飲み比べてみました。

.

.

.

【天空の森 修道院の珈琲】

.

「ワイルドかつ端正」です。スパイシーさやエキゾチックなニュアンスをほのかに持つのでその点がフォーカスされやすいのですが、実際はとってもバランスが良く飲みやすい珈琲です。

少し低めの温度でゆっくり優しくドリップすると、旨味がこってり乗った贅沢な一杯となります。

.

.

.

【パナマの森】

.

コクがあるのに軽やか。すっきりしていて「すぅっ」とカラダに染み渡ります。香ばしさを伴わないナッツのような風味を持ち、ほんのりクリーミーです。

中深煎りですのでほろ苦さはあるのですが、全体定にライトな口あたりです。酸味が少なく、なおかつ重すぎない珈琲がお好きな方にはとってもお勧めです。

.

.

ざっとこのような感じでしょうか。

二つをカンタンに比較したところ、このような印象を持ちました。やや重ためで飲みごたえのある珈琲がお好きな方は「天空の森 修道院の珈琲」を、酸味がないけど軽やかで、ほんのり苦みがある程度の珈琲をお探しの方は「パナマの森」をお勧めさせて頂きます。

よろしければご参考にしていただけると幸いです。

.

.

.

それでは、今回はこちらで失礼いたします!

最後までお読みくださりありがとうございました。

.

.

.

.

.

通販サイト【 BASE】随時出品中🔥🔥

送料込み&焼きたてでお届け

.

https://kumaroma.base.shop/

【↑こちらをチェック♪】

WhiteCoffeeBeans

KUMAROMA

営業時間10:30ー19:00

火曜定休日 ※現在 土・日曜日のみ営業

埼玉県薬師町22−6第一石田ビル1F

TEL:070-4802-3227

MAIL:contact@excel-ism.com

お友達追加だけでお得な LINE@

LINE@

珈琲好きが集まる つぶやき。

twitter

クマロマのことがわかる動画はこちら

KUMAROMA動画

KUMAROMA PV

KUMAROMA PV

ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。

ネット通販はこちら

ネットで定期便

KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。

店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。

自家焙煎豆販売兼カフェとして、2018年3月にオープン致しました。

豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。

日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkⅡで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。

焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

動物の◯◯から採れる極上のコーヒー!? 幻の珍品「コピ・ルアク」とは??
📕もこもこ膨らむコーヒー泡の仕組みを、さらっと解説します♪
当店人気No.2の商品は意外なもの🤔!?【お手軽&お店の味】人気はぐんぐん上昇中❗️
200円から試せるハンドドリップ  ♪100円のコーヒードリッパーと紙フィルターの使用感をレビューしてみました。
タンザニアコーヒーの最高品質に与えられるブランド「スノートップ」入荷しました!
10月の営業について。
珈琲豆紹介【ブラジル アルコイリス農園】突然変異で誕生した、黄色い宝石のようなコーヒーチェリーとは?
新メニューはタピオカに溺れるスイーツ😎【悪魔のドルチェ】♩
ただいま全員に最大1,000円分のプレゼントキャンペーンを実施中です♪たくさんの方のご参加をお待ちしております!!
Q.甘みのある珈琲はどれですか?【ご質問にお答えします♪】
📕コーヒー豆の保存方法について
珈琲豆紹介【エチオピア イルガチェフェWS】私を珈琲の世界へ引っ張っていってくれた、モカコーヒー。
珈琲豆紹介【ニカラグア スウィート・ベリー】日本由来のコーヒー豆って!?「モンテクリスト農園」より
【営業時間変更のお知らせ&焼豆プレゼント】新しい営業時間は4月1日からです!
珈琲豆紹介【ブラジル フルッタ・メルカドンNT】めくるめく香りの物語とは…!?

HOME

 TOP