ドリップのためのフィルターのおはなし【ネルフィルター】

 

KUMAROMA

 

こんにちは!
焙煎処KUMAROMA店長のyujiです!
今回はフィルター紹介編、最後の【ネルフィルター】についてご紹介いたします。
珈琲愛好家の間で根強い人気のあるネルドリップ。

 

0053C21E-9D2B-4E8E-8625-CAA1B1572621

 

ご自宅で使用したことがある人はお分かりになると思いますが、ネルフィルターは管理がかなり面倒です。
ペーパーフィルターのように使用後ポイっと捨てるわけにもいきませんし、ネルは水気を保って保管する必要があり、乾燥させてしまうと異臭がするために使い物にならなくなってしまい捨てなくてはいけません。

 

DFD8EED0-529A-4565-80B5-67C02EB2E3FE

 

ではなぜそんなネルフィルターの人気がいつまでも衰えないのでしょうか?

 

 

 

ネルは「フランネル」の略で、裏表で起毛立った面と比較的ツルツルした面があります。

 

生地の裏表で珈琲の抽出液をどのくらい濾すのかが変わってくるので、どちらの面を珈琲粉と接触する内側に持ってくるのかで様々な珈琲の味をお楽しみいただけます。

 
起毛面を内側にした場合は珈琲粉との接触面積が多いので、より雑味を濾しやすくまろやかでとろみのある珈琲となります。

 

ややツルツルした面を内側にした場合も、雑味がしっかり取り除かれますがややあっさりとした味わいになります。

 

どちらにしても、ネルはコーヒーオイルを程よく透過するため、バランスのとれた濃厚さがあります。

 
使用を重ねネル(布)の繊維にコーヒーオイルがこびりつき、適度に傷んだ状態がネルの特性を一番引き出せると言われています。

 
このように抽出の振り分けができることも機能的に素晴らしいのですが、やはりこのネル特有の甘み・とろみこそが多くの珈琲ファンを魅了している要因と言えるのではないでしょうか?

 

この味わいはペーパーフィルターやステンレスフィルターでは決して出すことができないのです。

 

87CD892C-E34E-4353-80C8-716DF1C96546

 
実際にお店でご提供する際でも、その口当たりと味わいに驚かれる方がとても多いです。

 

 

実際にご自宅で試されるのもいいですし、KUMAROMAでもネルフィルターを使ったドリップコーヒーのご提供ができますのでぜひ一度お試しください!

 
みなさまのご来店、お待ちしております!!

 

 

 

焙煎処 KUMAROMA
埼玉県坂戸市薬師町22ー6
第1石田ビル1F
10:00〜19:00
火曜日、第2・4水曜日 定休

 

 

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

秩父の旅【隠れ家カフェ】クマロマの珈琲を持ち運んで幸せも運んじゃいましょう❤
国境なきコーヒーの輪をクマロマから☕🐻『抹茶のモンブラン』老若男女、国境を越えて愛される❤秘密は後味❤
ハンドドリップの相棒! 個性的なドリッパーたち
薫りを楽しむ珈琲♪¥2,999〜選べるコーヒー豆飲み比べギフトボックス🎁
【キング オブ ザ ナットウ】と【キング オブ ザ コーヒービーンズ❔】のおはなし😌
🎞「ペイ・フォワード」という映画、ご覧になったことはありますか?☺️  KUMAROMAのペイ・フォワードは…
『カフェヨガ』『ヨガカフェ』数あれど、本格珈琲で右に出るものはないと自負してます!! yoga salon ひよこ✖ 焙煎処KUMAROMAで、ケーキ食べても太らない体を手に入れよう🐻🐤
〜名付け親をもとめて〜 たくさんのご応募ありがとうございました❗️
気がつけば、ぜんそくの発作が起きなくなった(*゚Д゚*)!!! ステロイドを上回る効果!!!  コーヒー凄すぎ☕🐝
【焼き豆祭り・肆】今回も人気銘柄✨🇧🇷ブラジル&🇬🇹グァテマラが¥668〜
noimage
【4月末まで!】テイクアウトコーヒーがとってもおトクに飲めちゃいます!!
パンを10個食べても太らない❤最強のコーヒーは北坂戸の新名物🐻KUMAROMAで!!! コーヒー飲むと幸せホルモンが出てポジティブに🎶人生一度きり幸せな時間を沢山凄そう🍀✨
一人立つ精神‼︎朝7時から夜7時までの営業開始です‼︎これで最後!クランベリーチョコ3つプレゼント!
豆を【1800円以上ご購入】で、『ヨガのチケット』がもらえます✨✨ヨガを始めましょう❤スタジオでお待ちしています🐤🍀

HOME

 TOP