生のコーヒー豆をすりつぶして◯◯を抽出!最近の印象的だったおはなし。

 

スペシャルティコーヒー専門店 焙煎が見れるカフェ KUMA ROMA -クマロマ- 店長のyujiです!

 

 

連日暑い日が続いていますが、みなさま体調崩されてはいませんか?

 

 

 

40D2FB43-7A7F-4BBE-8E9D-A88C5E9953F6

 

 

「今日は思い切って休みを取ってお店に来ました!」

 

 

 

 

といってご来店くださったお客様もいらっしゃいましたが、確かに、「ガタッ」とくる前にご自分で適宜お休みを取るのもすごく大事です。

 

 

 

 

一度ダウンしてしまうと回復するまでに時間がかかってしまいますし、大事に至ることもあります。

 

 

 

 

 

 

クマロマはコーヒー豆専門店ですが、先日はコーヒーの生豆についてたくさんお問い合わせいただきました。

 
ご自分で焙煎されるという方や、これから焙煎機を買われる予定の方など、こんなにも焙煎に興味を持っている方がいらっしゃるなんて驚きです。

 
実はコーヒー豆専門店であっても、生豆でのご購入は断られてしまうことがあります。

 

 
常連さんになれば譲ってもらえるなどケースは様々ですが、なかなか個人で希望の生豆を手に入れるのは大変なようです。

 

 

 

 

クマロマでは生豆でのご案内も大歓迎です!

 

7C574FC9-5130-4C55-9B92-0A016AA82F8D

 
当店では生豆ご購入時は、店頭でお取り扱いしているコーヒー豆の表示価格から【15%OFF 】でご案内しております。

 

 
通販でもお買い求めいただけますので、クマロマで使用されている生豆をご希望の方はぜひお気軽にお問い合わせください。

 

 

 
最近印象的だったのは高校生の男の子。

 

 

高校の部活の研究課題としてコーヒーの生豆をお買い求めにいらっしゃいました。

 

 
1軒目に尋ねた豆屋さんで断られ、クマロマまで来てくださったようです。

 

 
コーヒーの生豆のすりつぶして加圧&加熱することでクロロゲン酸(コーヒー豆に含まれる成分のひとつ)を抽出できるのかをレポートにまとめるとのことでした。

 

 
クロロゲン酸加熱物は強烈な渋みと苦味がありますが、彼が言うにはクロロゲン酸水溶液は「あまい」そうです。

 

 

それは知らなかった!

 
実際に舐めてみて無事抽出できたかどうかを検証するそうです。

 

 
飲み物としてのコーヒーにはまだそれほど?ご興味がないようでしたが、いつか焙煎のご注文がいただければうれしいなぁ、と思いました。

 

 

 

4171CCBC-EB07-4F9D-A093-4D22F4E87E85

 

 

研究結果もいつかぜひお聞きしたいところです!

 
コーヒー豆の成分組成は最近勉強できていなかったので、また近々調べてみようかな〜と刺激をいただいた日でした。

 

 
知識だけではなく実際に検証できることが素晴らしいですね!

 

 

 

今はやっていなくても、過去にコーヒー豆の焙煎を経験したことがあるという方は意外にたくさんいらっしゃいます。

 

 

 

「なかなか思った通りの味にならなかったけど、楽しかった!」

 

とおっしゃっていた方もいましたが、ものは試しで!というくらいの気持ちでやってみるのも素晴らしいことです。

 

 

 

家庭用のカセットコンロと銀杏煎りやフライパンでも焙煎はできますので、ご興味のある方は一度トライしてみましょう!

 

 

 

 

いつかこちらのブログでも手焙煎について書いてみたいですね!

 

 

 

 

焙煎処 KUMA ROMA

埼玉県坂戸市薬師町22−6

第一石田ビル1F

11:00〜18:00

火曜日定休

 

 

 

 

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す




関連記事

『雨の日カフェが好き』な方々は今頃どうしてるかな🍀と❰おもひでぽろぽろ❱的な気持ちに浸る雨☔☕コーヒーエフェクト💅❤
【究極中の究極その1】大変なことになりました。豆がありません‼︎COP1位を放出致します!!
キッズルームが大充実!!!この辺りで一番お子様が楽しめて=親御さんもHAPPYなカフェにしたい❤坂戸の新名物カフェ🐻クマロマ!!!キッズカフェはここに決まり!!!
ドリップのためのフィルターのおはなし【ネルフィルター】
焙煎の見えるお店 KUMAROMAで美味しい珈琲を!
カフェウノとペーパーフィルターをプレゼント✨🎁✨ コーヒー生活デビューしたから明らかに透明感が増した💆
コーヒーはどこからやってくる?【ブラジル】
コーヒー豆を土に埋めると芽は出るの?隠れ家カフェ・クマロマは生豆だらけ!
隠れ家カフェ KUMAROMAにCOP優勝豆が新たに加わりました!!
ドリッパー さまざまな形状
気がつけば、ぜんそくの発作が起きなくなった(*゚Д゚*)!!! ステロイドを上回る効果!!!  コーヒー凄すぎ☕🐝
コーヒーはどこからやってくる?【パナマ】
これからの季節は「ハンドドリップコーヒー」メニューから「アイス」を選択→飲み比べがオススメ!!
【再販決定!】「ゲイシャ」×「イルガチェフェ」のアイスコーヒーボトルmarine snow(マリン・スノー)。今回も在庫なくなり次第終了の限定売り切り品です!!
3夜連続ワークショップを振り返って。ご参加いただきありがとうございました!

HOME

 TOP