珈琲豆紹介【ブラジル カフェ・ドルチェ 】熟練カッパーが“味”で見極める!珈琲王国伝統の味わいとは?

スペシャルティコーヒー専門店

焙煎の見れる店  KUMAROMA -クマロマ-

店長のyujiです。

.

.

前回のブログでは、わたしも個人的に大好きな【モカ】についてご紹介いたしました。

熱い想いで書きましたので、是非ご覧いただけると嬉しいです‼︎

.

さて、そして今回は当店で一番人気の生産国であるブラジルより【カフェ・ドルチェ 】についてご紹介いたします。

人気の秘訣は何と言ってもその“飲みやすさ!”

酸味がなく、コクが豊かで、冷めてもおいしい。

まさにブラジルコーヒー豆の王道のような味わいですので、今回もぜひご覧にくださいませ。

.

.

.

チョコレート系のフレーバー

酸味はかなり控えめで、コク深い。

.

.

カフェ・ドルチェ の美味しさ

それは多くの日本人に愛される“甘み”と“コク”にあるのではないでしょうか?

.

カフェ・ドルチェ の愛飲家の方たちは皆さん同様に仰います。「コクがあり、冷めても美味しい。色々と買わせてもらうけど、結局最後はこっち(カフェ・ドルチェ )に戻ってきてしまう。」と。

.

とってもよくわかります。

わたしもブラジルコーヒーは大好きです。そしてまるでその王道を行くような「カフェ・ドルチェ 」を皆様にお勧めしない方が難しいのです。

ドルチェは突き抜けた個性や香りを放つ珈琲ではありませんが、いつ・どんなシーンで飲んでも安定して美味しく、またミルクやアイスコーヒーにも向いています。

もしまだお試しいただいてない方はぜひ一度お召し上がりいただきたいです。きっと貴方の定番珈琲になって手放せなくなりますよ♪

.

.

ブラジルらしさを貫くこと

.

.

「カフェ・ドルチェ」は農園や地域で指定されたコーヒー豆ではありません。理想のブラジルコーヒーへの追求の果てに、熟練のカッパーによる高精度な味覚による選定を敷くことによって「カフェ・ドルチェ 」の品質を保つことを叶えました。

コーヒー豆も他の農作物と同じく、毎年同じ味を作り出すことは出来ません。

ですが広大なブラジルの地で、その年その年のプロの味覚審査で選定されるのであれば、オールドファンが悲しむ「味ブレ」は最小限に抑えることができます。

しかしながら厳密にいうと、いくら「カフェ・ドルチェ」であっても収穫期が変われば味わいも多少変化します。そこは最終段階のわれわれロースターがいつものドルチェの味に近づけていきます。

.

.

ドルチェの焙煎度合

.

.

カフェ・ドルチェのおすすめの焙煎度合いは「中煎り」です。

かすかなナッツ系のコクと、ダークチョコレートのような風味のバランス良い味わいをお楽しみいただけます。あまり深焼きし過ぎると、コクが締まって全体的にドライでビターな珈琲になります。おすすめは中煎りですが、しっかりとした苦み&癖のない深煎り珈琲がお好きな方にはおすすめです。

.

.

本日はここまで!

.

.

KUMAROMA BASE店はこちらから♪ご覧いただけると嬉しいです。

.

.

ドルチェは現在は店舗限定発売ですが、近日KUMAROMA BASE店でもご案内させていただきます。

熟練カッパーのプライドをかけたクオリティをご賞味ください!

.

.

それでは、本日はこちらで失礼いたします。

最後までご覧くださりありがとうございました!

.

.

.

.

通販サイト【 BASE】随時出品中🔥🔥

送料込み&焼きたてでお届け

.

https://kumaroma.base.shop/

【↑こちらをチェック♪】

WhiteCoffeeBeans

KUMAROMA

営業時間10:30ー19:00

火曜定休日 ※現在 土・日曜日のみ営業

埼玉県薬師町22−6第一石田ビル1F

TEL070-4802-3227

MAIL:contact@excel-ism.com

お友達追加だけでお得な LINE

LINE@

珈琲好きが集まる つぶやき。

twitter

クマロマのことがわかる動画はこちら

KUMAROMA動画

KUMAROMA PV

KUMAROMA PV

ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。

ネット通販はこちら

ネットで定期便

KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。

店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。

自家焙煎豆販売兼カフェとして、20183月にオープン致しました。

豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。

日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。

焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

一杯あたり150円ほどの生アイスコーヒー その正体はゲイシャ×イルガチェフェNTの極上ボトル!!
まろやかな珈琲を淹れてみたい方へ。写真付きでワンポイントアドバイスします!
【お待たせしました!!】Men’s YOGA “DAN-SEN” 受付スタートしています!!
珈琲豆紹介【グァテマラ・レタナ農園】古都アンティグアの名門
焙煎機のシャフトが丸焦げ…。「NOVO MARKⅡ」
【営業時間変更のお知らせ&焼豆プレゼント】新しい営業時間は4月1日からです!
新メニューはタピオカに溺れるスイーツ😎【悪魔のドルチェ】♩
珈琲をちょっとだけ深掘りする【ブルボン種】
【水出し珈琲の素 COLD BAG!!】夏の人気&リピート率ナンバーワン!!おうちで驚くほど美味しい水出し珈琲を♪
 珈琲豆紹介【中国雲南省 プーアル・ピーチ】桃源郷の秘境から。
9月の営業日についてお知らせです。宜しくお願い申し上げます。
珈琲豆紹介【ウガンダ Red Zone】数多の珈琲通の視線を釘付けにする、魅惑のアフリカン・コーヒーとは。
【コーヒー豆定期便】全6回セットのご注文で、毎月焼きたてのコーヒー豆をお届けします♪
珈琲豆紹介【グァテマラSHB カフェインレス】最高等級のコーヒー豆を、ケミカルフリーのウォータープロセスで仕上げます♪
珈琲豆紹介【ブラジル アルコイリス農園】突然変異で誕生した、黄色い宝石のようなコーヒーチェリーとは?

HOME

 TOP