隠れ家カフェ、クマロマ・ダッチコーヒーのお味は上々!?日本発祥のコーヒーとは??

 

9FBF85F9-12C2-4BEF-B8C5-6D531BACE2DF

 

焙煎処クマロマ店長のyujiです!

 
前回ご案内した新メニューのダッチコーヒー(水出しコーヒー)、おかげさまで大変ご好評いただいております。

 
ありがとうございます!
「ブランデーのような味わいがする、、、!!珈琲ってこんな味が出せるの!!?」
と喜んでいただけました。

 

 

お客様の生の声を聞けるというのはとてもありがたいことですね。

 

 

1日にちょこっとしかとれないので限定数となりますが、よろしければぜひお試しください!!

 

 

せっかくですので、今日はダッチコーヒーについてもう少しご紹介させていただこうかと思います。

 

 

 

 

 

「ダッチ」というのはオランダという意味ですが(オランダ領東インドに由来)、ダッチコーヒーがオランダに直接所縁があるかというと、そうではありません。

 

 

実は日本発祥なんです。

 

50617EAE-729C-403A-9667-76350248E5E7

 

京都の老舗「はなふさ」のマスターが、あるコーヒー通が書いた戦前のインドネシアの淹れ方に興味を持ち、わずか数行の記述を元に再現を試みたのがダッチコーヒーでした。

 
京都大の化学専攻の学生に意見を仰ぎ、医療器具の専門店に製作を依頼して誕生したという経緯があるそうです。

 

 

ダッチコーヒーの風貌のルーツはここからきているのでしょうか?

 

想像を巡らすと面白いですね。

 

 
体温よりも低い温度で点滴抽出されたものが、口に入れた瞬間温められ花開くフレーバーはたしかにブランデーのよう。

 

 

別名ウォータードリップとも言われていますが、海外ではこれを「キョート・コーヒー」と呼ぶ人もいるそうです。

 
キョート・コーヒーでピンとくる人はなかなかいないと思いますが、マスターの純粋な好奇心がコーヒーの新しい魅力を引き出したのは間違いないですね!

 

 

 

キョートの焙煎機と、キョートで人気の出汁巻サンドに、キョート・コーヒーが楽しめる場所が、なぜか坂戸にあります笑

 

 
せっかくなので、3ついっぺんに楽しんじゃいましょう!!

 

 

 

お客様のご来店、スタッフ一同お待ちしております!!

 

 

 

 

焙煎処 KUMAROMA
埼玉県坂戸市薬師町22ー6
第1石田ビル1F
10:00〜19:00
火曜日、第2・4水曜日 定休

 

 

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

ウイスキーやブランデーのようなアイスコーヒー🍷【ダッチコーヒー】Newボトルで販売開始です♪✨
noimage
実は💡【高級銘柄が今だけほぼ半額中😎】ギフト用でもご自宅用でも、これ一択では⁉️
新スタッフ紹介🐻🎀【ayaka】です👧❤ 生アイスコーヒー発売中!!!
某有名YOUTUBER◯◯◯さんの限定動画を、公開前にお知らせ致します!
【最高級コロンビアスプレモ(100g) が、190円】 一杯あたり約19円!!!LINE友達追加で❤
【会員登録】で豆が凄くお得❤コーヒーは子供に良くないは嘘?調べてみたら分かった意外すぎること。
5月のハンドドリップ勉強会のお知らせです!みんなでまったり珈琲を淹れて「美味しさのコツ」を手に入れちゃいましょう!!
【検証してみました】ネルフィルターを乾かすとホントにクサくなる!?
「サンロレンソ。」名前は覚えられないけど、飲んでしまうと忘れられない味…👆
【🥇春季人気No.1】🌸さくらブルボン ハニー🍯 今年も入荷しました♪
ついに回数券が登場!実はすっごくおトクなんです!!
大嫌い💔から大好きに❤魅力✨可能性✨無限大∞オープン記念🎉🎊チャンスはその手で👍
【クロップ】って知ってますか?日本には数十年熟成された珈琲が存在する!?
雨の日のカフェが好き❤今日は久しぶりに店頭に🐻🎶 次に立つときにはマッチョかもしれない。

HOME

 TOP