ご自宅で簡単15分で自家焙煎♪そのお手伝いができるように【焙煎日記】始めます。

ただ今【メルカリ】でコーヒーセール中❗️❗️

送料込み&焼きたてでお届け

【メルカリ】👈こちらから!

スペシャルティコーヒー専門店

焙煎の見れる店  KUMAROMA -クマロマ-

店長のyujiです。

コーヒー豆の手網焙煎日記を始めます!


【コーヒーの生豆】・そして焙煎の為の【煎り器】をお店でご案内開始して以来、ありがたい事にご自宅で自家焙煎をされる方が増えました🙌

ご購入いただいた方には【焙煎入門マニュアル】と【欠点豆の早見表】を一緒にプレゼントさせていただいております。

そちらをお目通しいただければ、美味しいコーヒー豆を作る際にきっとお役に立つはずです♪

そしてこれから、より皆さまにわかりやすく焙煎法お伝えする為に、私自身が実際にお店と同じ手網煎り器を使って解説していくことにしました♪

(これは、煎り器の高さの伝え方をあれこれ考えてたときのものです笑)

あまり意味はありませんので、お気になさらず…💧

焙煎の詳しい手順はマニュアルに記載がありますので、今回のシリーズではその補足&焙煎していて思ったことなど書いていきます。

※ちなみに、今回の焙煎日記はかなり緩い内容になっているのはご容赦ください🙇‍♂️

焙煎しながら撮影&メモ&時間の記録をしていたので、かなりざっくばらんです。

特に写真を撮る為に十数秒間焙煎を停止していたりするので、はやり厳密なものではありません。

それでも自家焙煎を始める方のための手助けに、きっとなります。

予定では10回前後の焙煎記録になるかと思います!

途中途中で他のトピックのブログを挟んだりいたしますよ♪

結論からお伝えすると【手網焙煎】はとても美味しく仕上がることが出来る焙煎法です!!

お店でご提供しても一切恥ずかしく無い品質のコーヒー豆を作り出すことが可能です。

ちょっと意外ですよね!?

ですがこれは営業トークでもなんでもない事実。

手網焙煎にこだわり豆販売をしているプロもいらっしゃるほどなんです。

もちろん、あくまで【美味しく煎りあげることができる器具】という意味ですので、どうしても多少の慣れは必要です。

美味しいコーヒー豆に仕上げるポイントは、【丁寧に豆内部の水分を抜いてあげること】そして【豆を焦がさないこと】まずはこの2点です。

丁寧な焙煎を心掛ければ、豆が焦げてしまうことはかなり回避できます。

そして丁寧に水抜きをしてあげると、えぐみや嫌な酸味のないクリアな味わいになります。

焙煎時間はたったの15分前後です♪

コーヒー焙煎はプロのみが足を踏み入れられる職人の領域。そんなイメージは一回の手網焙煎でガラリと変わります。

もちろん、プロは絶えず研鑽と苦悩を積み重ねて上へ上へ登って行くものですが。

それはどの世界においても同じことですよね?

チャーハン作るのだって同じ。

よろしければこの機会に、一度一緒にやってみませんか(^ ^)??

焙煎日記は次回よりスタートいたします♪

(重ねて申しあげますが緩いですよ〜笑)

それでは、本日はこちらで失礼いたします!

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

WhiteCoffeeBeans

KUMAROMA

営業時間10:30ー19:00

火曜定休日

埼玉県薬師町22−6第一石田ビル1F

TEL070-4802-3227

MAIL:contact@excel-ism.com

お友達追加だけでお得な LINE

LINE@

珈琲好きが集まる つぶやき。

twitter

クマロマのことがわかる動画はこちら

KUMAROMA動画

KUMAROMA PV

KUMAROMA PV

ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。

ネット通販はこちら

ネットで定期便

KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。

店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。

自家焙煎豆販売兼カフェとして、20183月にオープン致しました。

豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。

日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。

焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

全部新鮮だし美味しいしオススメだけど、今のお気に入りコーヒー🐻⤴
国境なきコーヒーの輪をクマロマから☕🐻『抹茶のモンブラン』老若男女、国境を越えて愛される❤秘密は後味❤
【まとめ】キッズルームのご案内 より自由度がアップした個室です♩
🎞「ペイ・フォワード」という映画、ご覧になったことはありますか?☺️  KUMAROMAのペイ・フォワードは…
注文焙煎9割を独占したチョコレートフレーバー豆がこちら
『雨の日カフェが好き』な方々は今頃どうしてるかな🍀と❰おもひでぽろぽろ❱的な気持ちに浸る雨☔☕コーヒーエフェクト💅❤
呼吸で広げる自分の器。 睡眠に効くコーヒーの香りはグアテマラ☕(´ω` )zzZ
📕コーヒー豆の保存方法について
❰エッグコーヒー❱食レポ☕🐣 フードファイター再来🔥ひょっこり登場。 珈琲とヨガで巨漢に戻ることはない!!!
クマロマは【豆祭り】開催中🏮🎉人気の4商品が『激安大特価』❗❗❗一例を申し上げますと…。
コーヒーを飲むと痛みに強くなる。 心の痛みも体も痛みも、和らぐ☕心と体におすすめなヨガのポーズ✨✨
ROAさん来店記念 特設ページ
【早い者勝ち】“世界最高級”と持ちきりの「💩」珈琲☕️✨ これを一杯あたり300円台でゲットする方法教えます‼️
キッズカフェ難民集まれ!!人目を気にしない個室あります✨✨欲しい要素がつまりすぎて、足しげく通うしかない👣
〜Your Name.〜お客様にもらったコーヒー豆の名前👶

HOME

 TOP