伝説となったコーヒー生産地。

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スペシャルティコーヒー専門店

焙煎の見れる店  KUMAROMA -クマロマ-

店長のyujiです。

みずみずしく、美味しい酸味。

圧倒的な透明感!

【パナマ ボケテ地区】

ボルカンバルー

* 

今日から【パナマ ボルカンバルー】が喫茶でもお飲みいただけるようになりました!

世界中の珈琲通から熱い視線を注がれるボケテ地区とはどのようなところなのか、またなぜ注目されているのかなどにも触れてみたいと思います。

火山性土壌と豊かな生物多様性。品質向上にたゆまぬ情熱を注ぐ生産者たち。

パナマのボケテ地区は、同国最高峰のバルー火山の東山麓の斜面に位置しています。

ミネラル豊富な火山性土壌と水はけの良い斜面にある地形特性は、コーヒー豆の栽培に求められる理想を叶えています。

2004年にパナマのボケテ地区、エスメラルダ農園で生産されたゲイシャ種のコーヒー豆が過去最高額で落札。一躍世界的脚光を浴びることに。

ゲイシャ種は「ゲイシャフレーバー」という唯一無二の芳香を閉じ込めたコーヒー豆です。

それは檸檬のような柑橘香ですが、とにかくジューシーでお出汁のような繊細さを極める質感が特徴です。

産地によってトマトのようなフレーバーのものもありますが、「ゲイシャフレーバー」といえば檸檬香といって良いかと思います。

物によっては、香水を思わせる魅惑的な香りのゲイシャコーヒーもあるんだとか。

ゲイシャ種は病弱で生産性が極端に低いため、昔は周りから見向きもされませんでした。

だんだんと育てる人が少なくなり見放されていたゲイシャ種。たまたま畑の一角にある急斜面に生き残っていた木からコーヒーチェリーを採取、それを品評会に出してみたら…!

そんな漫画のような「シンデレラストーリー」が現実に起こり、瞬く間にゲイシャの噂が世界中を駆け巡ったわけです。

それ以来様々な農園・バイヤーがゲイシャ種に注目。その生産性の低さも相まってゲイシャの価値に拍車をかけ、一躍珈琲愛好家の視線の的になったのです。

そんな伝説のコーヒー豆を育んだ大地。今回ご紹介するボルカンバルー産のコーヒー豆のお味は?

今回ご紹介するコーヒー豆はゲイシャ種でなく「カツアイ種」という品種です。

こちらも素晴らしい香味を持ちます。

先に触れたように、理想的な栽培環境に加え生産農家のたゆまぬ向上心により、今ではパナマコーヒー不動の評価を博しています。

コーヒー生産にうってつけの気候のもと、シェードツリー(日陰樹)に守られることで、コーヒーノキはゆっくりと時間をかけて実を成熟させます。

それにより、甘みを伴うみずみずしい酸味を持った、素晴らしいコーヒー豆が誕生するのです。

ボルカンバルーのテイスト、具体的には?

檸檬や桃のようなみずみずしい酸味を持ちます。酸の質感はとても穏やかで、酸味が苦手という人にこそ飲んでみてほしいコーヒーです。

決して「酸っぱい」酸味ではないのです。

とっても上質です♪

アイスコーヒーにしたらものすごくウマイっ!

ホットももちろん美味しいです♪

ただアイスコーヒーにするとびっくりするくらい美味しい。

質感はアイスティーにかなり近く、ホントにぐびぐび進んじゃいます!

ピーチティーのようなアイスコーヒー♪

一度お試しあれ✨


先日再入荷しました!いまなら潤沢にご用意ございます。

かなり高品質なコーヒー豆ですがお値段は結構お手頃♪

派手な香りをもったコーヒーではありませんが、すごく沢山のリピーター様がいらっしゃる事が、美味しさの証明です。

迷う事なくこの度再入荷いたしました👌

本日はここまでです!

さすがに近頃は外出される方が少なくなってきましたね😅

少しお店周辺は寂しい感じですが、その代わり【注文焙煎】・そして【通販での配送のご注文】が連日どんどんと届いております🔥🔥

皆さま、本当にありがとう御座います!!

今はみんな大変なときですが、【手洗い】&【うがい】&そして【焼きたてコーヒー♪】で立ち向かっていきましょう!!

ささやかな様ですが、それがKUMAROMAの変わらぬ役目!

いつだってコーヒーにフルパワー🔥🔥

それでは、また明日も更新予定しておりますので、よろしくお願いいたします🤲

本日もご覧いただき、ありがとう御座いました✨

WhiteCoffeeBeans

KUMAROMA

営業時間10:30ー19:00

火曜定休日

埼玉県薬師町22−6第一石田ビル1F

TEL070-4802-3227

MAIL:contact@excel-ism.com

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KUMAROMA PV

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ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。

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ネットで定期便

KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。

店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。

自家焙煎豆販売兼カフェとして、20183月にオープン致しました。

豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。

日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。

焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。

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