「コーヒー豆」で失敗しないために😌 【ひと言】でググっと確率アップ!

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スペシャルティコーヒー専門店 焙煎が見れるお店 KUMA ROMA -クマロマ- 店長のyujiです!

前回ブログでご案内した

🇵🇪ペルー【ラヨ・デル・ソル農園】

早速たくさんのご注文をいただきました。

ありがとうございました。

「花の香りがする!」

「うまく表現できないけど、凄く不思議な味わい!」

「珈琲じゃないみたい!」

こんな嬉しいコメントをいただきました。

そうなんですよね〜♪

いろいろな果物や花の香りがして。

とにかくジューシーで不思議な味わいです🤔

珈琲の「味」は収穫された国で決まる!?

以前ご案内していた

🇵🇪ペルー【アルトアマゾン】は、

チョコレートやハーブのような味わいでした。

(牛乳を入れてもとても美味しい豆でした…☺️)

珈琲は同じ国のものであっても、それぞれ信じられないくらいキャラクターが異なり面白い飲み物です。

採れた国が同じでも、コーヒー豆の品種や地域の気候・精製法や焙煎によって、味わいに驚くほどの違いを生みます。

お客様とお話ししている際にたまにお聞きする話なのですが、たとえば

「ブラジルは酸っぱいから…」

といったご感想を聞くことがあります。

昔飲んだブラジルの珈琲がたまたま酸っぱいものだったから、もうそんな「ハズレ」はできれば引きたくないと。

いやー、

凄くよくわかります笑

私も昔は通販でよくコーヒー豆を買って飲んだりしていましたが、「ハズレ=自分の好みではない」コーヒー豆に出会ってしまったときのガッカリ具合ときたら。

あとまるまる200gどうするんだこりゃ!

という気持ちですね😂   

→父にあげてました。

「失敗しない」コーヒー豆を選ぶために

実際のところはコーヒーゼリーにしたり、ブレンドに使ったり。

またミルクを入れたり、アイス珈琲にしてみたら美味しかった!

というケースは珍しくありません。

でもできれば失敗したくないな、というときはご自身の好みの味をどんどんお伝えください。

コーヒー用語なんてまったく必要ありません。

「冷めても味が変わらないもの」

「酸っぱくなくて、でもそこそこコクのあるもの」

こんな感じで全然大丈夫です😚

「花束を鼻に突っ込まれたような珈琲」

みたいな表現だと答えられない場合があります…😭

→くま社長🐻に昔伝えられた表現…

実際に飲んでみた感想なども、どんどんくださるととてもタメになりますので、ぜひお気軽にお寄せください♪

あと、聞いてて単純に面白いです😉

 KUMAROMAのコーヒー豆は、いまよりもっと選びやすく、また選ぶのが楽しいと感じていただけるようにちょっとずつ変わってまいります!

よろしくお願いします☺️

それでは、今日はこのあたりで失礼いたします。

本日もお読みいただきありがとうございました。


※コーヒー豆のご注文は220gからとなります。

そこから330g/440g/550g…

と110g単位でご注文いただけます。

【2019年8月19日更新】

🇧🇷 ブラジル
手摘み完熟豆
【◯】
¥1,320/220g 
オ)
中煎り③
酸★☆☆☆☆  
苦★★★☆☆ 
飲みやすく、薫り高い。KUMAROMA人気No.1銘柄。カカオやナッツの芳醇な味わい。
🇧🇷
ブラジルキャラバンピーベリー
【◯】
¥1,360 /220g 
オ)中煎り③
酸★☆☆☆☆
苦★★☆☆☆ 
ふわっと立ち上がる優しい甘みが大人気。酸味&苦味がニガテで、飲みやすい珈琲をお探しの貴方に。
🇧🇷
ブラジル カフェ・ドルチェ 
【◯】
¥1,300/220g オ)中煎り③
酸★☆☆☆☆
苦★★★☆☆ 
カフェ・ドルチェは一部の方たちに絶大な人気があり、ドルチェ好きはドルチェしか購入されないほど。冷めてもそのまま美味しい。
🇵🇬
パプアニューギニア
天空の森修道院の珈琲
【◯】
¥1,230/220g
オ)中深煎り④
酸★☆☆☆☆
苦★★★★☆ 
ぷっくら大粒の優良豆。雲海に浮かぶハセン農園にて手摘みで収穫され、山から引いた水で洗い丁寧につくりあげられる逸品。
🇨🇴
コロンビア 
KYOTO農
【×】
¥1,588/220gオ)中深煎り④
酸★☆☆☆☆
苦★★★★☆ 
京都に惚れ込んだ農園主さんが、日本に届けてくれたコーヒー豆。骨太なのにクリアな味わいが素晴らしい。オーガニック。
🇧🇷
ブラジル
アマレロブルボン
アルコイリス
【◯】
¥1,588/220g
オ)中煎り③
酸★☆☆☆☆
苦★★☆☆☆
ミルクを入れて飲まれる方に店長がグイグイおすすめしている一品。品の良い渋みを持っているので、ミルクを入れたときクッと締まり、しかもとても甘くなる不思議な豆。
🇬🇹
グァテマラ SHB カフェインレス 【×】
¥1,300/220gオ)中煎り③
酸★☆☆☆☆
苦★★★☆☆ 
リピ買い続出。たぶんカフェインレスと言われなければわからないほど風味豊かで美味しいです。消極的選択でなく、カフェイン有り派の方も味で選んで満足していただけます。
🇮🇩
インドネシア 
ロブスタ【×】
¥1,180/220gオ)中深煎り④
酸★☆☆☆☆
苦★★★★★
通称ロブちゃん。(KUMAROMA内。)ロブスタ は正式には「カネフォーラ種」といい、大元の種として他の豆たちと異なります。味わいは例えるなら「重戦士」。ロブスタ は「頑強な」という意味も持っています。
🇮🇳
インド ポアブス農園
ビオダイナミック【×】
¥1,588/220gオ)中煎り③
酸★★★☆☆
苦★★★☆☆
超稀少なビオダイナミック 農法(最古のオーガニック農法)により収穫された豆。③は良質な酸味から豊かなコクや苦味への移ろいが美しい。中深煎り④にすると酸味が消えダークチョコレートのような味わいに。
🇧🇷
ブラジルフルッタ・メルカドン 
ナチュラル
【◯】
¥3,576/220gオ)中煎り③
酸★★★☆☆
苦★★☆☆☆ 
フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で「果物市場」を意味します。天然酵母を用いた試験的精製中に偶発的に誕生したフレーバーは、その名に恥じないめくるめく果実感。
🇧🇷
ブラジルフルッタ・メルカドン 
ウォッシュト
【◯】
¥3,576/220gオ)中煎り③
酸★★★☆☆
苦★☆☆☆☆ 
「ウォッシュト 」「ナチュラル」とは、コーヒーの生豆を取り出すまでの過程で経る精製法の種類です。ウォッシュト の方がややスッキリ甘酸っぱい味わい。こちらもまた絶品。
🇮🇩
インドネシア
GOLDENマンデリン
【◯】¥3,100/220gオ)中深煎り④
酸味★☆☆☆☆
苦★★★★☆ 
深煎りラバーたちを唸らせる圧倒的なポテンシャルを持っています。マンデリン特有の土っぽさはかなり控えめです。あくまでも品良く、濃厚なコクと永く鼻腔を漂う余韻は、飲み手に最高の幸せをもたらせてくれます。
🇷🇼
ルワンダ 
カリシンビ  
COE2018
【◯】
¥2,780/110gオ)中浅煎り②
酸★★★★☆
苦★☆☆☆☆
COE(カップ・オブ・エクセレンス)とは、コーヒー豆が有する風味特性を審査するための厳格な品評会です。その中からほんの一握りに与えられる栄誉ある称号がCOEです。COE受賞豆は競売にかけられ、世界中のバイヤーたちの注目の的となります。カリシンビ  の味わいはどこまでも透き通り、花の蜜のような甘酸っぱさを体験することができます。
🇵🇪
ペルー ラヨ・デル・ソル農園 
COE2018【◯】
¥2,780/110gオ)中浅煎り②   
酸★★★☆☆苦★★☆☆☆
こちらもCOE受賞豆。甘酸っぱくフレッシュないちごのようなフレーバーが楽しめます。アフターテイストに品の良いカカオ感がフッと立ち上がり思わず驚きますが、一杯における完成度の高さには思わず頬が緩んでしまいます。
〈ブレンド 〉ショコラブレンド 
【×】
¥998/220g
オ)中煎り③
酸★★☆☆☆
苦★★☆☆☆ 
コンセプトは「毎日飲みたいブレンド」。飽きを感じさせず、控えめなのにちゃんとまとまっちゃってる、「白米」みたいなキャラクター。…と思っていただけたら嬉しいです。
〈ブレンド〉
琥珀
【×】
¥1,300/220gオ)深煎り⑤
酸★☆☆☆☆
苦★★★★☆
ダンディなヤツです。個人的なイメージカラーはグレーやシルバー。琥珀の味わいの表現は難しいのですが、ちょっとマンデリンのような、野趣あるニュアンスを持ちます。ブレンドだから表現できるバランス感だと思います。
〈ブレンド〉
REIWA
INFINITI BLEND 
【○】
¥1,788/220gオ)中深煎り④
酸★☆☆☆☆
苦★★★★☆
マットなカカオ感があり、満足できる一杯。ケーキと一緒に楽しむのもバッチリです。ややパウダリーな質感なので、カフェオレにしても美味しいです。ちなみにKUMAROMAには昔「カフェ・俺」というメニューがあったそうな。
〈ブレンド〉
紅-KURENAI- 【×】
¥1,300/220gオ)中煎り③
酸★☆☆☆☆
苦★★★☆☆ 
店長の個人的な趣向でつくられたブレンド。抽象的な味わいとリッチなチョコレート感。こだわるあまり使用する豆の種類が多く、ご案内が停止することもしばしばしば。
🇪🇹
エチオピア 
イルガチェフェ 
ナチュラル
【×】
¥1,858/220g オ)中煎り③
酸★★☆☆☆
苦★★☆☆☆ 
魅惑的な花の薫り。唯一無二のモカ・フレーバーに病みつきになる方続出。新しい珈琲の世界へようこそ。
アイスコーヒーボトル
【△】
¥680/800ml
酸★☆☆☆☆
苦★★☆☆☆
一本ずつ丁寧にハンドドリップされたアイスコーヒーをボトリング。独自の低温&深層濾過抽出でぐびぐび飲めちゃうアイスコーヒーが出来ました。作り置きはほとんど作らないため、ご予約をお勧めいたします。
水出し珈琲用 COLD BAG 【○】
¥1,270/5パック入り
水の中に入れて半日〜1日冷蔵庫に置いておくだけ。水出し珈琲特有の、まろやかで芳醇な味わいがお楽しみいただけます。5パック合計で4リットル分つくれるお徳用。濃い目につくってミルクで割ればKUMAROMAのアイスラテそのままの味わい。

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KUMAROMA

営業時間12:00ー20:00

火曜定休日
埼玉県薬師町22−6第一石田ビル1F
TEL:070-4802-3227
MAIL:contact@excel-ism.com

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ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。
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KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。

店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。
自家焙煎豆販売兼カフェとして、2018年3月にオープン致しました。

豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。
日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkⅡで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。
焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。

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