スペシャルティコーヒー専門店 焙煎が見れるお店 KUMA ROMA -クマロマ- 店長のyujiです！
つい最近、お客様とお花見の話などしていたと思ったら、あっという間にゴールデンウィークを迎え、それすらも気がついたら終わっていました…💨笑
みなさま連休は満喫されましたか？
ゴールデンウィーク中も平常運転という方もいらっしゃったかと思います。
お店の方は、連休ということもあって普段なかなか足を運べないという方にご来店いただけたり、和気あいあいと過ごしておりました。
こちらはお客様からいただいた、ミャンマーのお菓子☺️
バッグの中でしわくちゃになってしまいました…＾＾
甘くてナッツの風味があって、とても美味でした…😋
ミャンマーといえば、クマロマでお取り扱いしていた
【ミャンマー 星山⭐️スペシャルティ ピーベリー】
オープン時から根強い人気があり、私も大好きなコーヒー豆でした。
今はご案内が終了してしまいましたが、星山ピーベリーを思い出させるほのかな甘みとナッツ感が懐かしかったです＾＾
さてさて、話は変わりまして４月中に募集していた、
新作ブレンドの「名付け親」イベント！
私たちではとても思いつかないようなネーミングの数々が登場しました。笑
予想を超えて、たくさんの方に素敵なアイディアを頂きました😌
応募してくださったみなさま、本当にありがとうございます‼️
集まった候補たちはこちらでまとめた後公開いたしますので、お客様の人気投票により決定となります。
なにが選ばれるのか、私自身とても楽しみです☺️
今回のブレンドは、【🇧🇷ブラジル２種類】と、【🇨🇴コロンビア】を使用してつくりました。
気に入ってくださった方もたくさんいらっしゃったので、これから多くの方に愛してもらえるブレンドになれば幸いです❗️
「ブレンドはどのようにしてつくっているのですか？」
というご質問をよくいただきます☘
いろいろなやり方があると思いますが、当店の場合は①つくりたい味を決めて、②候補の銘柄を選んだ後それぞれ抽出し、③液体を比率でブレンド、④気に入ったら同じ比率で生豆をブレンド、焙煎してその味が安定して再現できるかチェック→完成！という流れです。
比率が同じなら同じ味になるのでは？と思われるかと思いますが、実際は味がブレることもよくあります😴
その都度すくった際のブレンドの比率はすこし前後するものなので、例えば一割しかブレンドされてなかったり、または個性の強い豆を選ぶと安定がむずかしくなります。
ブレンドもやってみると楽しいので、お手元に余った豆を使ってぜひ試してみてください😊
最初は１：１でブレンドされるといいと思います。
もし、美味しいブレンドが出来た❗️という場合はこっそり教えてください😏笑
それでは今回はこのあたりで失礼します！
最後までお読みいただきありがとうございました☺️
WhiteCoffeeBeans
KUMAROMA
営業時間１２：００ー２０：００
火曜定休日
埼玉県薬師町22−6第一石田ビル１F
TEL：070-4802-3227
MAIL:contact@excel-ism.com
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ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。
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KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。
店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。
自家焙煎豆販売兼カフェとして、2018年3月にオープン致しました。
豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。
日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkⅡで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。
焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。
KUMAROMA HP
http://yoga-salon2.asia/
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