ドリップのためのフィルターのおはなし【ネルフィルター】

 

KUMAROMA

 

こんにちは!
焙煎処KUMAROMA店長のyujiです!
今回はフィルター紹介編、最後の【ネルフィルター】についてご紹介いたします。
珈琲愛好家の間で根強い人気のあるネルドリップ。

 

0053C21E-9D2B-4E8E-8625-CAA1B1572621

 

ご自宅で使用したことがある人はお分かりになると思いますが、ネルフィルターは管理がかなり面倒です。
ペーパーフィルターのように使用後ポイっと捨てるわけにもいきませんし、ネルは水気を保って保管する必要があり、乾燥させてしまうと異臭がするために使い物にならなくなってしまい捨てなくてはいけません。

 

DFD8EED0-529A-4565-80B5-67C02EB2E3FE

 

ではなぜそんなネルフィルターの人気がいつまでも衰えないのでしょうか?

 

 

 

ネルは「フランネル」の略で、裏表で起毛立った面と比較的ツルツルした面があります。

 

生地の裏表で珈琲の抽出液をどのくらい濾すのかが変わってくるので、どちらの面を珈琲粉と接触する内側に持ってくるのかで様々な珈琲の味をお楽しみいただけます。

 
起毛面を内側にした場合は珈琲粉との接触面積が多いので、より雑味を濾しやすくまろやかでとろみのある珈琲となります。

 

ややツルツルした面を内側にした場合も、雑味がしっかり取り除かれますがややあっさりとした味わいになります。

 

どちらにしても、ネルはコーヒーオイルを程よく透過するため、バランスのとれた濃厚さがあります。

 
使用を重ねネル(布)の繊維にコーヒーオイルがこびりつき、適度に傷んだ状態がネルの特性を一番引き出せると言われています。

 
このように抽出の振り分けができることも機能的に素晴らしいのですが、やはりこのネル特有の甘み・とろみこそが多くの珈琲ファンを魅了している要因と言えるのではないでしょうか?

 

この味わいはペーパーフィルターやステンレスフィルターでは決して出すことができないのです。

 

87CD892C-E34E-4353-80C8-716DF1C96546

 
実際にお店でご提供する際でも、その口当たりと味わいに驚かれる方がとても多いです。

 

 

実際にご自宅で試されるのもいいですし、KUMAROMAでもネルフィルターを使ったドリップコーヒーのご提供ができますのでぜひ一度お試しください!

 
みなさまのご来店、お待ちしております!!

 

 

 

焙煎処 KUMAROMA
埼玉県坂戸市薬師町22ー6
第1石田ビル1F
10:00〜19:00
火曜日、第2・4水曜日 定休

 

 

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

一杯あたり150円ほどの生アイスコーヒー その正体はゲイシャ×イルガチェフェNTの極上ボトル!!
【初心者から愛好家まで♪】カリタ ウェーブドリッパー はなぜそこまで人気なのか😍
3月はキッズルームの空きまだまだあります✨ あんバタートーストももれなく【全員に】プレゼント中❣️
店内まったりご利用大歓迎です。もちろん仕事や勉強としてのご利用も♪
いつもブログを読んでくださっている皆様にお手頃価格で超美味しい【裏メニュー】教えちゃいます🐻🎶 運んでくれるのは、cuteな新スタッフ❤   
noimage
コーヒー好きを虜にしている、焙煎処クマロマ発🐻 焼きたて豆の【お中元・夏ギフト】🎁LINEからお気軽にご用命を❤100g ¥440~
✨坂戸【キッズカフェ】玩具公開✨大人も幸せ☕🍰椅子とテーブルもリニューアル✨
【コーヒー豆の保存方法】「結局どっち!?」頂いたご質問にお答えします♪
【霞ヶ関にあるつけ麺屋さんの“山盛り”】【コーヒー豆新入荷インフォメーション】
今週もコーヒー豆セール継続中🔥 29日までですのでお早めに‼️
🚨【緊急告知】ドリンクご注文の方、ワッフル10円イベント開催✨✨(1日30名様限り)
『KUMAROMA、LIVEやるってよ!』11月30日(金)20:45〜、 YouTubeを見ましょう!!珈琲好きが集まる場所をご提供いたします♪
都度焙煎処クマロマの【生アイスコーヒー】が、めちゃくちゃ美味しすぎて冷蔵庫に一本必ずストックしたい☕【70%OFF!?】
ラスト10kg入荷できました🔥🔥!!【ブラジル サンロレンソ 農園】!!!!

HOME

 TOP