スペシャルティコーヒー専門店
焙煎の見れる店 KUMAROMA -クマロマ-
店長のyujiです。
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前回は【グァテマラSHB カフェインレス】をご紹介しました。
カフェインレスコーヒーの安全性や味わい、またカフェインレスコーヒーが出来るまでの工程などを簡単にご説明しております。
まだの方は是非ご覧いただけると幸いです。
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さて、今回はアフリカの真珠と呼ばれる【ウガンダ】より、
「アフリカンムーン Red Zone」のご紹介です！！
現地バコンゾ族により届けられる濃蜜なナチュラルフレーバー！すでにたくさんのご反響をいただいております。
ぜひ最後までご覧くださいませ。
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【👆Red Zoneの魅力は…？】
カカオ系のコクと濃密な果実の香り/ホットでもアイスでも美味しい/安心の無農薬＆有機栽培/香り豊かで、飲み応えある珈琲がお好きな方におすすめ
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世界遺産に指定された冠雪山
ルウェンゾリ山脈
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その美しさから「アフリカの真珠」と称されるウガンダ。
そのウガンダが誇るルウェンゾリ山脈は世界自然遺産に指定される名峰であり、アフリカにわずか３つのみ存在する冠雪山です。
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こんこんと流れる豊富な雪解け水は、かつてナイル川の源流と信じられていたほど。
ご紹介したとおり、アフリカに存在する冠雪山は３つ、ケニア山、キリマンジャロ山、そしてルウェンゾリ山です。
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このたび名峰の裾野にあたるカセセ地区より、非常に興味深いコーヒー豆が届けられました。
生産者は、バコンゾ族とよばれる人たちです。
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害虫や病気の葉は手摘みで管理
有機栽培＆無農薬
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Red Zoneは安心のオーガニック コーヒー。
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ウガンダで栽培されるコーヒー豆ですが、実に8〜9割程がロブスタ種（カネフォラ種）と呼ばれる低級品だといわれています。
ロブスタ を低級品と一括りにするのは良くありませんが、一般的には普段私たちがコーヒー豆屋で購入するほとんどが、香味に優れるアラビカ 種と呼ばれる品種です。
（ロブスタ 種は香味で劣るものが多いものの、低地でもよく実り病虫害にも強いという魅力があります）
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栽培には常に気を配るアラビカ種ですが、カセセ地区では害虫や傷んだ葉を丁寧に手摘みで綺麗にし、非常に恵まれた環境下ですくすくと育てあげます。
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とびきりのナチュラルフレーバーと称される、
バコンゾ族のコーヒー。
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バコンゾ族はコーヒー豆の生産を支えてきたウガンダの一民族です。
それぞれが２haほどの小さな農園を持っており、手摘みで収穫したコーヒーチェリーを綺麗に選別し天日乾燥にかけます。
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現在ボルカフェ・グループのキャガラニ社がバコンゾ族と協働し、持続可能な高品質のコーヒーチェリーを収穫できるよう尽力されています。
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長らく続いた紛争や整備不良で珈琲産業においては後進国に数えられるウガンダですが、その恵まれた栽培環境は特筆すべきものがあり、すでに大きな注目を集めている生産国といわれています。
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Red Zoneの持つ特別な味わい
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躍動感を感じる、非常に豊かな果実の香りがあります。
ほのかにとろみのある口あたりも相まって、とてもリッチな味わいを感じさせます。
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基調となる味はダークチョコレート系のほろ苦タイプですので、飲みにくいと感じる方は少ないでしょう。
普段はクセのない、ほろにが珈琲を好んで召し上がる方にも是非試して頂きたい一品です♪
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一杯の珈琲に落とし込まれたアフリカの鼓動がきっと伝わるはず。まさに珈琲ロマン。
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いかがでしたでしょうか？
今回はアフリカのウガンダより、とてもエネルギッシュなコーヒー豆をご紹介させていただきました。
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「アフリカのコーヒーってどんな味？」というというギモンをお持ちの方にも、ぜひ一度お召し上がりいただきたい銘柄です。
広大すぎて【アフリカ産】と一括りにできるものではありませんが、そのエッセンスはきっと感じとっていただけるはず！
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ひと言、「旨いっ！」ですよ〜♪
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それでは、本日はこちらで失礼いたします！
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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KUMAROMA
営業時間１０：３０ー１９：００
火曜定休日 ※現在 土・日曜日のみ営業
埼玉県薬師町22−6第一石田ビル１F
TEL：070-4802-3227
MAIL:contact@excel-ism.com
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珈琲好きが集まる つぶやき。
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KUMAROMA PV
ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。
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KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。
店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。
自家焙煎豆販売兼カフェとして、2018年3月にオープン致しました。
豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。
日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkⅡで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。
- 焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。
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