コーヒー豆お取り扱い一覧👀✨ ブログ内にて随時在庫状況を反映していきます♪😌

2019/07/20 | category:日常

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スペシャルティコーヒー専門店　焙煎が見れるお店　KUMA ROMA –クマロマ–　店長のyujiです！

いつも当店をご利用いただきありがとうございます❗️

今回はKUMAROMAのコーヒー豆の在庫状況を皆さまと【共有】できればと思い、それぞれの味の特徴と価格も併せてまとめてみました♪

在庫状況はこちらのブログにて、随時更新したものを添付していきますので、ご参照の上「お電話」or「LINE@」で今後スムーズに焙煎のご予約が可能となります💡

→「LINE@」はブログの最後の方からご登録いただけます😉【LINE@ではご予約が２４時間受付可能＆コーヒー豆の増量クーポンの配信など盛りだくさん✨】

それでは、まずはコーヒー豆のお取り扱い一覧表の見方と用語などについてご説明いたします☺️

※表はブログの最後の方にございます。最初はお手数をおかけしますが、交互にご参照くださいませ🙇‍♂️

表の見方のご案内と表現について

【まずはここから】苦味や酸味の指標「焙煎度合」

焙煎とは「乾煎り」することです。

そして焙煎度合とは「どの程度煎り進めるか」、その具合ということになります。

一般的な傾向として、浅煎りは酸味を豊かに含み、深煎りはしっかりとした苦味を楽しめます。

そして浅煎りにあまり向かない（とされる）コーヒー豆を浅く煎ると、舌のキュっとなる感覚や不快な酸味などの雑味（収斂-しゅうれん-/アサービク）を感じることがあります。

ちなみに、その味わいが好きな方もいるので、その点は尊重されるべきです。

在庫状況【】

【】は店舗内の在庫を表しております。

【◯】は在庫あり

【△】は残りわずか

【×】は在庫がないことを表します。

①〜⑤の番号

コーヒー豆の焙煎度合はお店によってさまざまです。

KUMAROMAでは５段階表記となります。

①は浅煎り

②は中浅煎り

③は中煎り

④は中深煎り

⑤は深煎り

適度なコクと飲みやすさが欲しいときは③をおすすめしております。

ただ同じ焙煎度でも、コーヒー豆によって酸味や苦味、渋みを豊かに含む豆もありますので、ご参考程度とお考えください。

KUMAROMAは焙煎度合をお客様にお選び頂くことも可能ですので、慣れてきたら同じ豆で焙煎度違いをお楽しみ頂くことも面白いと思います！

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こちらはKUMAROMAがオススメしている焙煎度合を表しています。

はじめて飲む銘柄の場合は、まずはおすすめの焙煎度合にしていただくと良いかもしれません。

酸と苦について

「酸」は酸味の豊かさ、「苦」は苦味の強さを表しています。

星で５段階表記しております⭐️

例）

酸 ★★★★☆→星４つ。爽やかで酸を豊かに含む。

苦 ★★★★☆→星４つ。苦味がしっかりしており、どっしりとした味わいが好きな方におすすめ。

【酸】と【苦】は相対関係にあることが多く、どちらも高い数値にあるのは稀です😌

酸味と聞くと敬遠される方も多いですが、たとえば果物の多くは豊かな酸味を持っています。

そういったポジティブな酸味も楽しめるのが、珈琲の魅力のひとつでもあります。

珈琲に深くハマるきっかけが浅煎りのフルーティな珈琲、というのはよく耳にします。

（ちなみに私もそうでした！）

品質の良いコーヒー豆が醸す酸味は、美味しいものがたくさんあります。

ちょっと抵抗があるかもしれませんが、貴重な食体験としてよろしければぜひ一度お試しください♪

コーヒー豆のお取り扱い一覧表

お待たせいたしました！

それではこちらがお取り扱い一覧となりますので、ご予約＆ご検討の際にご参照くださいませ⭐️

※コーヒー豆のご注文は２２０ｇからとなります。

そこから３３０ｇ／４４０ｇ／５５０ｇ…

と１１０ｇ単位でご注文いただけます。

【２０１９年７月２７日更新】

🇧🇷ブラジル手摘み完熟豆【◯】 ¥1,320／220g オ）中煎り③ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★☆☆	飲みやすく、薫り高い。KUMAROMA人気No.1銘柄。カカオやナッツの芳醇な味わい。
🇧🇷ブラジルキャラバンピーベリー【◯】 ¥1,360 ／220g オ）中煎り③ 酸★☆☆☆☆ 苦★★☆☆☆	ふわっと立ち上がる優しい甘みが大人気。酸味＆苦味がニガテで、飲みやすい珈琲をお探しの貴方に。
🇧🇷ブラジルカフェ・ドルチェ【◯】 ¥1,300／220g オ）中煎り③ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★☆☆	カフェ・ドルチェは一部の方たちに絶大な人気があり、ドルチェ好きはドルチェしか購入されないほど。冷めてもそのまま美味しい。
🇵🇬パプアニューギニア天空の森修道院の珈琲【◯】 ¥1,230／220g オ）中深煎り④ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★★☆	ぷっくら大粒の優良豆。雲海に浮かぶハセン農園にて手摘みで収穫され、山から引いた水で洗い丁寧につくりあげられる逸品。
🇨🇴コロンビア KYOTO農¥1,588／220g オ）中深煎り④ 【×】酸★☆☆☆☆ 苦★★★★☆	京都に惚れ込んだ農園主さんが、日本に届けてくれたコーヒー豆。骨太なのにクリアな味わいが素晴らしい。オーガニック。
🇧🇷ブラジルアマレロブルボンアルコイリス【◯】 ¥1,588／220g オ）中煎り③ 酸★☆☆☆☆ 苦★★☆☆☆	ミルクを入れて飲まれる方に店長がグイグイおすすめしている一品。品の良い渋みを持っているので、ミルクを入れたときクッと締まり、しかもとても甘くなる不思議な豆。
🇬🇹グァテマラ SHB カフェインレス【×】 ¥1,300／220g オ）中煎り③ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★☆☆	リピ買い続出。たぶんカフェインレスと言われなければわからないほど風味豊かで美味しいです。消極的選択でなく、カフェイン有り派の方も味で選んで満足していただけます。
🇮🇩インドネシアロブスタ【◯】 ¥1,180／220g オ）中深煎り④ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★★★	通称ロブちゃん。（KUMAROMA内。）ロブスタは正式には「カネフォーラ種」といい、大元の種として他の豆たちと異なります。味わいは例えるなら「重戦士」。ロブスタは「頑強な」という意味も持っています。
🇮🇳インドポアブス農園ビオダイナミック【×】 ¥1,588／220g オ）中煎り③ 酸★★★☆☆ 苦★★★☆☆	超稀少なビオダイナミック農法（最古のオーガニック農法）により収穫された豆。③は良質な酸味から豊かなコクや苦味への移ろいが美しい。中深煎り④にすると酸味が消えダークチョコレートのような味わいに。
🇧🇷ブラジルフルッタ・メルカドンナチュラル【◯】 ¥3,576／220g オ）中煎り③ 酸★★★☆☆ 苦★★☆☆☆	フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で「果物市場」を意味します。天然酵母を用いた試験的精製中に偶発的に誕生したフレーバーは、その名に恥じないめくるめく果実感。
🇧🇷ブラジルフルッタ・メルカドンウォッシュト【◯】 ¥3,576／220g オ）中煎り③ 酸★★★☆☆ 苦★☆☆☆☆	「ウォッシュト」「ナチュラル」とは、コーヒーの生豆を取り出すまでの過程で経る精製法の種類です。ウォッシュトの方がややスッキリ甘酸っぱい味わい。こちらもまた絶品。
🇮🇩インドネシアGOLDENマンデリン【◯】 ¥3,100／220g オ）中深煎り④ 酸味★☆☆☆☆ 苦★★★★☆	深煎りラバーたちを唸らせる圧倒的なポテンシャルを持っています。マンデリン特有の土っぽさはかなり控えめです。あくまでも品良く、濃厚なコクと永く鼻腔を漂う余韻は、飲み手に最高の幸せをもたらせてくれます。
🇷🇼ルワンダカリシンビ COE２０１８【◯】 ¥2,780／110g オ）中浅煎り② 酸★★★★☆ 苦★☆☆☆☆	COE（カップ・オブ・エクセレンス）とは、コーヒー豆が有する風味特性を審査するための厳格な品評会です。その中からほんの一握りに与えられる栄誉ある称号がCOEです。COE受賞豆は競売にかけられ、世界中のバイヤーたちの注目の的となります。カリシンビの味わいはどこまでも透き通り、花の蜜のような甘酸っぱさを体験することができます。
🇵🇪ペルーラヨ・デル・ソル農園 COE２０１８【◯】 ¥2,780／110g オ）中浅煎り② 酸★★★☆☆ 苦★★☆☆☆	こちらもCOE受賞豆。甘酸っぱくフレッシュないちごのようなフレーバーが楽しめます。アフターテイストに品の良いカカオ感がフッと立ち上がり思わず驚きますが、一杯における完成度の高さには思わず頬が緩んでしまいます。
〈ブレンド〉ショコラブレンド【◯】 ¥998／220g オ）中煎り③ 酸★★☆☆☆ 苦★★☆☆☆	コンセプトは「毎日飲みたいブレンド」。飽きを感じさせず、控えめなのにちゃんとまとまっちゃってる、「白米」みたいなキャラクター。…と思っていただけたら嬉しいです。
〈ブレンド〉琥珀【×】 ¥1,300／220g オ）深煎り⑤ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★★☆	ダンディなヤツです。個人的なイメージカラーはグレーやシルバー。琥珀の味わいの表現は難しいのですが、ちょっとマンデリンのような、野趣あるニュアンスを持ちます。ブレンドだから表現できるバランス感だと思います。
〈ブレンド〉REIWA INFINITI BLEND 【○】 ¥1,788／220g オ）中深煎り④ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★★☆	マットなカカオ感があり、満足できる一杯。ケーキと一緒に楽しむのもバッチリです。ややパウダリーな質感なので、カフェオレにしても美味しいです。ちなみにKUMAROMAには昔「カフェ・俺」というメニューがあったそうな。
〈ブレンド〉紅-KURENAI- 【×】 ¥1,300／220g オ）中煎り③ 酸★☆☆☆☆ 苦★★★☆☆	店長の個人的な趣向でつくられたブレンド。抽象的な味わいとリッチなチョコレート感。こだわるあまり使用する豆の種類が多く、ご案内が停止することもしばしばしば。
🇪🇹エチオピアイルガチェフェナチュラル【×】 ¥1,858/220g オ）中煎り③ 酸★★☆☆☆ 苦★★☆☆☆	魅惑的な花の薫り。唯一無二のモカ・フレーバーに病みつきになる方続出。新しい珈琲の世界へようこそ。
アイスコーヒーボトル【△】 ¥680/1リットル酸★☆☆☆☆ 苦★★☆☆☆	一本ずつ丁寧にハンドドリップされたアイスコーヒーをボトリング。独自の低温&深層濾過抽出でぐびぐび飲めちゃうアイスコーヒーが出来ました。作り置きはほとんど作らないため、ご予約をお勧めいたします。
水出し珈琲用 COLD BAG 【○】 ¥1,270/５パック入り	水の中に入れて半日〜１日冷蔵庫に置いておくだけ。水出し珈琲特有の、まろやかで芳醇な味わいがお楽しみいただけます。５パック合計で4リットル分つくれるお徳用。濃い目につくってミルクで割ればKUMAROMAのアイスラテそのままの味わい。