コーヒーはどこからやってくる?【ドミニカ】カリブ海の楽園から届いた「ワイニープリンセサ」!!

 

4171CCBC-EB07-4F9D-A093-4D22F4E87E85

 

焙煎処クマロマ店長のyujiです!

 

今回はカリブ海の楽園!

 

周辺諸国で初めてコーヒー栽培が開始されたドミニカ共和国についてお話しします!

 
【ドミニカ共和国】

 
ヨーロッパからアメリカ大陸への移住の際の最初に拠点となったドミニカ共和国は、スペインによる過酷な植民地支配や奴隷労働の舞台となった島でもあります。

 
コーヒー栽培は独立後、カリブ海諸国ではじめて開始されました。

 

 

 

生産地はどのようなところ?

 

 

90D755B0-8B25-4317-A0CC-68E29DFC4C17

 
広域に分布する1000〜1500m級の高地や昼夜の寒暖差、豊富な雨量など、コーヒー栽培としてこれ以上ない環境を備えているものの、ハイチと同じように度重なる戦争や他国の干渉、ハリケーンの被害によって現在ドミニカのコーヒー豆はとても希少なものとなっています。

 

 

最近では他国からの品質向上のための教育や研修が導入され、さらなる優良生産地としての期待が高まっています。

 

 

気になる味は!?

 

742F7968-90A8-4958-B499-B9E182CD4CE2

 

なかには、ブルーマウンテンと見分けがつかないといわれるほど香味の特性や品質の似通ったものが出てきているそうなので、将来的には市場において非常に高い評価を得ることになるのかもしれません。

 

 

カリブ海周辺のコーヒー豆は、柔らかな酸味豊かなフレーバーを持っているといわれますが、そこからさらに高品質なコーヒー豆はしっかりとした甘みもあり、調和のとれたまろやかな味わいが特徴的です。

 
当店のドミニカ産コーヒー豆、「ワイニープリンセサ」も限定数でお取り扱いしております!
中浅煎りでは透き通った白い花のようなフレーバー、深煎りの焙煎でも耐えられるポテンシャルを持ち、赤ワインのような芳醇な薫りに様変わりします。
それなのにとてもスッキリしていて飲みやすいです。

 

 

こちらはリピーターさんも多く、残り数百グラムで完売となりますので、ご興味のある方はお早めにご来店ください!

 

 

D50C479A-BE35-48F0-A927-3DB36C4DDD51

 

 

 

焙煎処 KUMAROMA
埼玉県坂戸市薬師町22ー6
第1石田ビル1F
10:00〜19:00
火曜日、第2・4水曜日 定休

 

 

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

世界で最も希少な猫は1000万円。世界で最も希少なコーヒーが437円から!?(通常は8000円)
お店の椅子とテーブルがダメになりました、、、
〜Your Name.〜お客様にもらったコーヒー豆の名前👶
クマロマの焙煎機 NOVO MARKⅡ 坂戸に突如あらわれた、焙煎機を見ながら飲めるお店
まったりMonday🧖‍♂️ コーヒー豆の準備をしつつ…
おうちカフェ☕『バチェラー』見ながら食べるブリュレが涙でちょっと塩味。アイスコーヒーがすすみます。
今日はせっせとお店の準備&コーヒー豆のピッキング・テストローストです!
そういえば昔はバイク通勤だった
コーヒー好きを虜にしている、焙煎処クマロマ発🐻 焼きたて豆の【お中元・夏ギフト】🎁LINEからお気軽にご用命を❤100g ¥440~
「王女」と名付けられたコーヒー豆。そのお味が…
3月はキッズルームの空きまだまだあります✨ あんバタートーストももれなく【全員に】プレゼント中❣️
【本日も♪】焼き豆半額ご用意いたしました😉お買い逃しの方は是非どうぞ✨
【究極中の究極その1】大変なことになりました。豆がありません‼︎COP1位を放出致します!!
珈琲 香り編。

珈琲 香り編。

自分の老後をイメージしてみた。老後なかなか外出もままならなかったとして、そんなとき 珈琲を届けてもらえるサービスがあったらどんなに心温まるだろうとなんだか泣けてきました。

HOME

 TOP