こんにちは😊
焙煎処 KUMA ROMA
スタッフのkaoriです🐻☕❤
珈琲の「酸味」が苦手と言うかたは多いのではないでしょうか？
もしかしたらちょっとした勘違いで折角の美味しいコーヒーとの出会いを台無しにしてるかもしれません😭😭💦
🐻コーヒーの良い酸味と悪い酸味
皆さん、スーパーに行って、野菜やお魚を買う時「鮮度の良いもの」を吟味して買いますよね！？
鮮度が良い野菜や魚は美味しい✨
体にも心にも優しい😊
珈琲も一緒です❗
珈琲だって鮮度が大事❗❗
生豆の状態が一番長持ちし
抽出してしまえば一時間が限界⤵
焙煎してから日数が立った珈琲。
抽出してから時間が立ち冷めてしまった珈琲。
そういったものを口にした時に感じる酸味は、いわゆる劣化から来る悪い酸味で皆さんが苦手に感じる酸味です。
✨☕新鮮な豆であれば、本来持つ様々な良い酸味を楽しむ事が出来ます。✨☕
高品質の新鮮なコーヒーは冷めても美味しいです。
今日の朝、出掛ける前にドライブのお供に🚙🎵クマロマで扱う珈琲を淹れて行きました❗
一時間車を走らせて…
ごくごく❤
美味しい❤
三時間後、用事を済ませて…
車に戻って残りの珈琲を☕✨
ごくごく❤
冷めているけど…
美味しい❤
自宅で抽出してから約四時間。
正確には、もう少し時間が立っていましたが、嫌な酸味を感じる事は全くなく美味しく飲めました⤴
珈琲の鮮度大事ですよ❗
美味しく飲めるだけじゃなく
新鮮な珈琲は、胃も痛くなりません❗
実際に試飲でクマロマの珈琲を
かなりの量飲んでいますが胃が痛くなりませんでした😄👍
いつもならそんなに沢山の量を飲めません。
本当です❗
本当なんです❗←言えば言うほど
嘘っぽいかも知れませんが…
本当なんです❗
私、嘘がつけません😄
これも本当です😌💓笑。
コーヒーチェリーと言う果実からとれる種がコーヒー豆になります。
新鮮な良い酸味は、このコーヒーチェリーから感じる酸味🍒
例えば、グレープフルーツ、パッションフルーツ、リンゴ、シトラスetc…
というように色々な食べ物で表現されることがあります。
新鮮な珈琲を飲んだ時に感じる良い酸味は、紅茶のように色々な珈琲のフレーバーを楽しんでいただけると思います😍
「すっぱい酸味のある珈琲は美味しくない。」
固定概念とはサヨナラしちゃって下さい(*≧∀≦*)
世界が広がります👍
３月１０日(土)１０時～のオープンまで
あと３日❗❗❗
皆様のご来店を☕
皆様との出会いを❤
皆様と珈琲の出会いを❤
とても楽しみにしております😆
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございます((o(^∇^)o))
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