注文焙煎9割を独占したチョコレートフレーバー豆がこちら

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スペシャルティコーヒー専門店

焙煎の見れる店  KUMAROMA -クマロマ-

店長のyujiです。

今回も素晴らしい出来!!

濃厚なチョコレートフレーバー♪♪

東ティモール コカマウ

飲む人を虜にしてしまう

チョコレートフレーバー。

お問い合わせ多数につき、この度待望の再入荷です🙌✨

「コカマウ、まだありますか??」

というお声を本当にたくさんの方から頂戴いたしました。

代わる代わるさまざまな産地の銘柄をご案内するために少し入荷をお休みしておりましたが、先日再販スタートいたしました♪大変お待たせいたしました!!!

オススメの焙煎度合は中深煎りの少し手前。

苦味はちょうど良いほろ苦さ。

とにかく濃厚で滑らかな舌触りと贅沢な味わい。

何より特筆すべきは、他の追随を許さないその【チョコレートキャラクター】なのです❣️

※入荷したばかりですがすでに完売間近です!!一応再入荷の予定はありますがお早めにお買い求めいただくことをお勧めします!!

注文焙煎の9割をコカマウが占めた日もありました笑

やはり凄まじい人気!

ひと粒ひと粒が宝石。

「COCAMAU(コカマウ)」は生産地組合の【マウベシ農業協同組合の略称】です。

標高は1,300〜1,700mほどの高地にあり、日中は日差しが強く朝晩の冷え込みは厳しい理想の栽培環境。

コーヒーノキは直射日照が苦手なので、背の高くなるシェードツリー(日陰樹)を一緒に植えています。

その結果さまざまな樹木が生い茂り、落ち葉が堆肥となることで土壌が潤うのです。

恵まれた気候条件だけで育て上げるのではなく、他にも可能な限りのテロワール(栽培環境)をコーヒーチェリーのために捧げます。

コーヒーノキは害虫が付きやすいのですが、生産効率の悪い有機栽培にこだわり、手塩にかけてチェリーを育て上げるのです。

そして収穫期には完熟したコーヒーチェリーのみをハンドパック、山から引いた天然水で洗われます。

途方も無い労力、愛情をもってして出荷されているんですね。

いつも思う事ですが、ひとつのお店にこうして世界中の素晴らしいコーヒー豆が集結する事がなんと贅沢なことか…

ああ、もうなんと言うか 「もっとしっかりしなきゃな」と考えさせられるのです。


入荷するものの中には不良豆といって、弾く必要がある痛んだコーヒー豆というのが必ず混ざって届けられます。

コーヒー豆も農作物ですので混入は不可避で、銘柄により程度の差はあれどうしても入っているんですね。

見た目で判断するのがセオリーですが、ちょこちょこナイフで削って中身も見てみたり、形状別に煎り分けたりと。

焙煎所はバトンを受け取る最終地点なので、焙煎屋のみなさんは大変な時間をかけて仕分けします。

実際飲んで分かるかわからないかのラインであっても、徹し切る事に意義があると思ってやる訳です。

こんなに素晴らしいコーヒー豆をうけとると、尚更気が引き締まります!

今年はもっと香りムンムンに焼き上げますよ♪

コーヒー豆の品質自体も更に跳ね上がっています!!!

これはホントにみなさんに飲んでみてほしいんです。

おうち珈琲でも弾ける香りは

焼きたてだから♪♪

「いい豆を買っても、結局プロのように淹れられないでしょ?」とご質問頂くことがあります。

ぶっちゃけますが、プロに求められるのは忠実性・再現性です。

自分好みに好き勝手に珈琲を楽しむのがうちcafeの醍醐味ですよ♪

これは営業トークでない真実なのです。

もちろん、困った時のアドバイスには時間を惜しみませんよ♪

【お早めに!】

COCAMAU おそらく4〜5日以内に

一旦終売します!!

今回ご紹介したコカマウですが、いまのペースでですとおそらくあと4.5日で在庫分がなくなります!

再入荷の見通しはありますが、気になる方はなくなるまえにどうぞ!

コーヒー豆も一期一会です。

※ロットはすぐ切り替わるものではありませんが、毎年同じ風合いのものはありません。

* 

間違いなく

今回は特に「当たり」です!!

お飲み逃しNG!!

「来年」は飲めませんよ♪♪

それでは、本日はこちらで失礼いたしますね!

いまは皆さま大変なときでありますが、当店は明日も変わらず丁寧に焙煎・お渡しに徹してお待ちしております。

最後までご覧いただき、ありがとう御座いました。

ブログはまた明日更新いたします♪

WhiteCoffeeBeans

KUMAROMA

営業時間10:30ー19:00

火曜定休日

埼玉県薬師町22−6第一石田ビル1F

TEL070-4802-3227

MAIL:contact@excel-ism.com

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KUMAROMA PV

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ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。

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ネットで定期便

KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。

店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。

自家焙煎豆販売兼カフェとして、20183月にオープン致しました。

豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。

日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。

焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。

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