スペシャルティコーヒー専門店 焙煎が見れるお店 KUMA ROMA -クマロマ- 店長のyujiです！
今月の【新メニュー🍒】❗️
「悪魔のドルチェ」です🦹♀️
もっちもちのタピオカがごろごろ入っていて、さわやかな甘味と濃密なキャラメルが楽しめる只今ダントツ人気のスイーツです❗️😋
「悪魔のドルチェ」は、くま社長がある日の夢の中でつくっていたことからきっかけで誕生したスイーツです👶🍨
メルヘンです。
ふだんあまりスイーツを食べない私も一瞬でペロリと吸い込んでしまいました(^ ^)
ご来店の際はぜひ食べてみてください☺️
さて、今月１１日からスタートした【キャッシュバックキャンペーン】、たくさんの方に口コミを寄せていただけております❗️
本当にありがとうございます！😂感涙
とても励みになります💪✨
KUMAROMAは埼玉の片田舎、坂戸で注文焙煎スタイルでのコーヒー豆のご提案をさせていただいております＾＾
オープン当初はコーヒー豆専門店といっても坂戸近隣には馴染みがないため、高品質&焼きたてのコーヒー豆に対してのニーズも今より低かったと思います。
「いちばん安い豆はどれですか？」とよく聞かれたものです＾＾
もちろんコーヒー豆に限らずですが、高い＝美味しいではないので、クマロマではコスパの良い豆をバンバンおすすめしています❗️
そもそも珈琲には「良い」「悪い」はあっても、「美味しい」「不味い」という定義はありません。
極上のフルーツジュースのような鮮やかな酸味を誇る豆でも、浅煎りが嫌いな方にとっては「不味い」になってしまうからです。
便宜上よく使ってしまいますが…笑
ただ酸味にも、本当に様々な味わいのものがありますので、苦手意識をお持ちの方もぜひ一度食体験と思ってお試しください☺️
私も珈琲に深くハマってしまったきっかけは、良質な酸味を味わったときでした。
当店はたくさんのコーヒー豆をお取り扱いしていますが、ほとんどが小口での仕入れで、回転良く様々な種類の豆をご案内できるよう心がけています。
ですので、長い間お店でご案内させていただいている銘柄は、お客様から特別評判の良かったものです🥇
【ブラジル 手摘み完熟豆】
【パプアニューギニア 天空の森修道院のコーヒー】
【エチオピア イルガチェフェ ナチュラル】
などがそうですね☺️
値段の張るものには、やはりそれだけのコストや希少性が関係しているので、そういった豆は豊かな風味特性を持っていることが多いです。
自分へのご褒美や食体験として、気になるものはぜひご賞味ください✨
固有のフレーバーや味、口あたりなどを経験すると、いままでの珈琲観がまったく異なったものとなり、大きく開けてきます❗️
そこまで舌が敏感ではないから、とよくお聞きしますが、正直私はそうは思っておりません😌
食に特段興味のない方でも、良い原料から丁寧にひかれた出汁の繊細さは割とすぐ感じ取ってしまうものです。
単に珈琲の場合は馴染みがあまりないだけかと思います＾＾
先ほど挙げた【エチオピア イルガチェフェ ナチュラル】ですが、豆を挽いたときによく
「すっごいいい匂いがする！なんの豆ですか？」
と聞かれることがあります。
いわゆるエチオピアモカが持っている【モカ香】という特別な香りですが、珈琲にあまり詳しくない方でも実際に嗅いだり味わったりするとおわかりになると思います。
あくまでご自身の楽なスタイルで、ぜひぜひ珈琲の様々な魅力に触れてみてください。
余談ですが、先日は常連のお客様が、遠方住みの若い男性を誘って連れてきてくださいました☺️
将来は珈琲に携わる仕事に就きたい、とのこと❗️
お店にはよく珈琲店で働いている方や、将来働きたいという方が遊びにいらしてくれます。
嬉しい限りです😊
自宅で焙煎を始めるそうで、生豆を買って行ってくださいました。
最近はコーヒー豆を、焙煎前の生の状態で買って行かれる方も増えてきました。
（予想以上に多くてびっくりしてます😳）
どんな味になったのか、ぜひ感想を聞いてみたいですね☺️
いわゆる手編み焙煎は、銀杏炒り器とカセットコンロだけで簡単に始められます。
（そのほかにも色々な器具が選択可能です😃）
一回の焙煎時間も１０〜２０分ほどなので、珈琲好きな方はお試しで気軽にやってみてください。
コーヒー豆は「種子」なので、油分をたくさん含んでいます。
とろ火であっても、火をそのまま当て続けると一瞬で燃えてしまいます。
１０秒足らずで、極深煎り豆です…。
（もはや炭です😂）
まずはこうして、豆の性質や加熱による膨らみ方を観察してみるのも面白いですよ(^ ^)（火事🔥には十分にご注意を❗️）
さてさて、今回はいつも以上にとっちらかった文章になってしまいましたが、ご容赦を＾＾
今日はこの辺りで失礼致します😌
本日も最後までご覧いただきありがとうございました❗️
WhiteCoffeeBeans
KUMAROMA
営業時間１２：００ー２０：００
火曜定休日
埼玉県薬師町22−6第一石田ビル１F
TEL：070-4802-3227
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ネット通販も大好評頂いており、全国からご注文いただいております。
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KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。
店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。
自家焙煎豆販売兼カフェとして、2018年3月にオープン致しました。
豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。
日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkⅡで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。
焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。
KUMAROMA HP
http://yoga-salon2.asia/
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