スペシャルティコーヒー専門店 焙煎が見れるお店 KUMA ROMA -クマロマ- 店長のyujiです！
さて、今日は久しぶりにコーヒー豆新入荷のお知らせです❗️
どどっ、と届きました。９銘柄。
🇮🇩インドネシア、🇩🇴ドミニカ、🇧🇷ブラジル、🇬🇹グァテマラ、🇮🇩インド、🇪🇹エチオピア、🇲🇽メキシコ！
クマロマ が初めてご案内する国のものもあります❕
あまり馴染みのない生産国と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、いずれの国も素晴らしいコーヒー豆を世界中に送り続けている優良生産国です。
今日はこちらの中から、【バイオダイナミック農法】という聞きなれない栽培方法によって生産されたコーヒー豆が届きましたので、この機会にご案内させていただきます！
バイオダイナミック（ビオダイナミック）農法は、ドイツの教育者ルドルフ・シュタイナーが提唱した最古の有機農法といわれています。
この農法は農薬や化学肥料を使わない一般的な有機農法に加えて、以下の特色を持っています。（ちょっと小難しいです…😂笑）
この農法では、地球に生きるものは太陽や月の満ち欠け、惑星などに密接な関係性を持つという考えから、宇宙のリズムに基づいた「種まきカレンダー」を使って種まきや間引きなどを行います。
簡単に言えば「本来の、個々の作物に最も適合した栽培環境を敷いて、それを行う」ということでしょうか。
バイオダイナミック農法で使用される肥料（調合剤）は自然のもので作られます。
この農法のおいては欠かせない材料だそうです。
その材料とは、牛の糞、水晶、ノコギリソウ、イラクサ、タンポポ、樫の木の皮、カノコソウ、スギナ、カモミールなど９種類。
宇宙にある惑星がバランスを保ちながら存在していること、人間の内蔵がすべて揃って共存していること、それらと同じように、この９つの材料を大地に含ませることで大地が整い、また宇宙との調和を保つことができるという考えだそうです。
一般的に最も重視される生産性とはかけ離れた農法ですね〜。
バイオダイナミック農法と有機農法との違いは「宇宙とのつながり」と定義されています。
地球上だけで全ての生命体が完結しているのでなく、宇宙に存在する一つの惑星（生命体）として、宇宙のエネルギーを受けているという再確認ですね。
それぞれの惑星はぶつかることなく自転と公転を繰り返し、絶妙なバランスの中で全ての生命が成り立っています。
地球はその惑星の一つであり、
宇宙エネルギーの恩恵があり、それを活かすべきという考えがこの農法の概念です。
コーヒー豆の栽培においても、ここまで徹底された管理下で育まれた銘柄があったのですね☺️
【宇宙の成り立ちによって形成された栽培環境から、作為的なものを極力排除してつくりあげられたコーヒー豆】👀✨
とっても希少なものですが、店頭には今回とてもお安くお出ししておりますので、是非この機会に飲み逃しなく❗️
こちらのポスターが目印です＾＾
それでは今日はこのあたりで失礼いたします☘
最後まで読んでくださってありがとうございました。
WhiteCoffeeBeans
KUMAROMA
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KUMAROMAは、世界中から届いた珈琲豆と想いを日本全国にお届け致します。
店舗は、埼玉県坂戸市の丸広様付近にございます。
自家焙煎豆販売兼カフェとして、2018年3月にオープン致しました。
豆は、約30種類ほどの生豆を置いてあり、その場で焙煎し販売しております。
日本でもまだ珍しい熱風焙煎機NOVOmarkⅡで、ふっくらとした豆を焙煎し、珈琲本来の美味しさがクリーンに味わえます。
焙煎時間は、最短で約8分とお買い物ついでに立ち寄る事が出来ます。
KUMAROMA HP
http://yoga-salon2.asia/
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