隠れ家カフェ、クマロマ・ダッチコーヒーのお味は上々!?日本発祥のコーヒーとは??

 

9FBF85F9-12C2-4BEF-B8C5-6D531BACE2DF

 

焙煎処クマロマ店長のyujiです!

 
前回ご案内した新メニューのダッチコーヒー(水出しコーヒー)、おかげさまで大変ご好評いただいております。

 
ありがとうございます!
「ブランデーのような味わいがする、、、!!珈琲ってこんな味が出せるの!!?」
と喜んでいただけました。

 

 

お客様の生の声を聞けるというのはとてもありがたいことですね。

 

 

1日にちょこっとしかとれないので限定数となりますが、よろしければぜひお試しください!!

 

 

せっかくですので、今日はダッチコーヒーについてもう少しご紹介させていただこうかと思います。

 

 

 

 

 

「ダッチ」というのはオランダという意味ですが(オランダ領東インドに由来)、ダッチコーヒーがオランダに直接所縁があるかというと、そうではありません。

 

 

実は日本発祥なんです。

 

50617EAE-729C-403A-9667-76350248E5E7

 

京都の老舗「はなふさ」のマスターが、あるコーヒー通が書いた戦前のインドネシアの淹れ方に興味を持ち、わずか数行の記述を元に再現を試みたのがダッチコーヒーでした。

 
京都大の化学専攻の学生に意見を仰ぎ、医療器具の専門店に製作を依頼して誕生したという経緯があるそうです。

 

 

ダッチコーヒーの風貌のルーツはここからきているのでしょうか?

 

想像を巡らすと面白いですね。

 

 
体温よりも低い温度で点滴抽出されたものが、口に入れた瞬間温められ花開くフレーバーはたしかにブランデーのよう。

 

 

別名ウォータードリップとも言われていますが、海外ではこれを「キョート・コーヒー」と呼ぶ人もいるそうです。

 
キョート・コーヒーでピンとくる人はなかなかいないと思いますが、マスターの純粋な好奇心がコーヒーの新しい魅力を引き出したのは間違いないですね!

 

 

 

キョートの焙煎機と、キョートで人気の出汁巻サンドに、キョート・コーヒーが楽しめる場所が、なぜか坂戸にあります笑

 

 
せっかくなので、3ついっぺんに楽しんじゃいましょう!!

 

 

 

お客様のご来店、スタッフ一同お待ちしております!!

 

 

 

 

焙煎処 KUMAROMA
埼玉県坂戸市薬師町22ー6
第1石田ビル1F
10:00〜19:00
火曜日、第2・4水曜日 定休

 

 

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

秘境珈琲🤔  とっても瑞々しく、香りは深く、そして複雑です。
🎞「ペイ・フォワード」という映画、ご覧になったことはありますか?☺️  KUMAROMAのペイ・フォワードは…
2018年3月オープンの『スペシャルティ珈琲専門店KUMAROMA』が東部東上線の池袋を除く、全てのエリアで最高評価獲得‼️カフェ激戦区で【唯一の☆☆店】
【検証してみました】ネルフィルターを乾かすとホントにクサくなる!?
noimage

d

クマロマは本日から営業スタートです!2019年もよろしくお願い致します!!
「人の性格はコーヒーの好みに現れる」どんなコーヒーが好き?  性格、当たってましたか?☕
✨💡酸味。鮮度。固定概念とサヨナラしましょう✨💡
喫茶メニューが新しくなりました🆕✨ 写真を添えてカンタンにご案内します♪
ソロタイムを充実させる、コーヒーとおすすめ映画☕🐻
“香りがひらく”と評される珈琲🌟¥850でボトル販売開始😏
コーヒーの酸化とは?
パンを10個食べても太らない❤最強のコーヒーは北坂戸の新名物🐻KUMAROMAで!!! コーヒー飲むと幸せホルモンが出てポジティブに🎶人生一度きり幸せな時間を沢山凄そう🍀✨
2週間で透明感とツヤと女性らしいボディー✨✨今日からスタート【アボカドコーヒー】
noimage

HOME

 TOP