隠れ家カフェ、クマロマ・ダッチコーヒーのお味は上々!?日本発祥のコーヒーとは??

 

9FBF85F9-12C2-4BEF-B8C5-6D531BACE2DF

 

焙煎処クマロマ店長のyujiです!

 
前回ご案内した新メニューのダッチコーヒー(水出しコーヒー)、おかげさまで大変ご好評いただいております。

 
ありがとうございます!
「ブランデーのような味わいがする、、、!!珈琲ってこんな味が出せるの!!?」
と喜んでいただけました。

 

 

お客様の生の声を聞けるというのはとてもありがたいことですね。

 

 

1日にちょこっとしかとれないので限定数となりますが、よろしければぜひお試しください!!

 

 

せっかくですので、今日はダッチコーヒーについてもう少しご紹介させていただこうかと思います。

 

 

 

 

 

「ダッチ」というのはオランダという意味ですが(オランダ領東インドに由来)、ダッチコーヒーがオランダに直接所縁があるかというと、そうではありません。

 

 

実は日本発祥なんです。

 

50617EAE-729C-403A-9667-76350248E5E7

 

京都の老舗「はなふさ」のマスターが、あるコーヒー通が書いた戦前のインドネシアの淹れ方に興味を持ち、わずか数行の記述を元に再現を試みたのがダッチコーヒーでした。

 
京都大の化学専攻の学生に意見を仰ぎ、医療器具の専門店に製作を依頼して誕生したという経緯があるそうです。

 

 

ダッチコーヒーの風貌のルーツはここからきているのでしょうか?

 

想像を巡らすと面白いですね。

 

 
体温よりも低い温度で点滴抽出されたものが、口に入れた瞬間温められ花開くフレーバーはたしかにブランデーのよう。

 

 

別名ウォータードリップとも言われていますが、海外ではこれを「キョート・コーヒー」と呼ぶ人もいるそうです。

 
キョート・コーヒーでピンとくる人はなかなかいないと思いますが、マスターの純粋な好奇心がコーヒーの新しい魅力を引き出したのは間違いないですね!

 

 

 

キョートの焙煎機と、キョートで人気の出汁巻サンドに、キョート・コーヒーが楽しめる場所が、なぜか坂戸にあります笑

 

 
せっかくなので、3ついっぺんに楽しんじゃいましょう!!

 

 

 

お客様のご来店、スタッフ一同お待ちしております!!

 

 

 

 

焙煎処 KUMAROMA
埼玉県坂戸市薬師町22ー6
第1石田ビル1F
10:00〜19:00
火曜日、第2・4水曜日 定休

 

 

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す




関連記事

【どんな珈琲が好きですか?】ハンドドリップにおける味づくり!
【ヨーグルトコーヒー】が意外に美味しすぎて本日、二杯目。美容によさそう✨✨
5月のハンドドリップ勉強会のお知らせです!みんなでまったり珈琲を淹れて「美味しさのコツ」を手に入れちゃいましょう!!
【少数限定】アイスコーヒー回数券が今日から販売開始!暑〜いこの夏はクマロマの「えらべるアイスコーヒー」が人気沸騰中!一番人気【マリン・スノー】は完売御礼!!
『カフェヨガ』『ヨガカフェ』数あれど、本格珈琲で右に出るものはないと自負してます!! yoga salon ひよこ✖ 焙煎処KUMAROMAで、ケーキ食べても太らない体を手に入れよう🐻🐤
ドリップのためのフィルターのおはなし【ネルフィルター】
コーヒーを飲んでも、夜はぐっすり【いい夢を見たい🍀✨】 夢見が悪い日が続いたとき食べている○○( ´・ω⊂ヽ゛💤
クマロマより新しいご提案!いままでより2倍も3倍も快適にご利用ください♩
おうちカフェ☕『バチェラー』見ながら食べるブリュレが涙でちょっと塩味。アイスコーヒーがすすみます。
新着マメinfo!懐かしの大人気銘柄からお店イチオシの新入荷をまとめてご紹介!!
🚨【緊急告知】ドリンクご注文の方、ワッフル10円イベント開催✨✨(1日30名様限り)
3月と言えば❤❤❤❤
雨の日のカフェが好き❤今日は久しぶりに店頭に🐻🎶 次に立つときにはマッチョかもしれない。
【本日13:00スタートのイベントあり!!】当店のコーヒー豆のご紹介 エチオピアG3 NT
✨坂戸【キッズカフェ】玩具公開✨大人も幸せ☕🍰椅子とテーブルもリニューアル✨

HOME

 TOP